Tofu na cibuli, kurkume a ľanové krekry :-)

Toto jedlo máme s dcérou veľmi rady, je rýchlo hotové, chutné a dá sa jesť aj teplé či studené s akoukoľvek zeleninou a domácim chlebíkom. Tentokrát som počas dňa pripravila ľanové krekry, ktorými som sa inšpirovala od kamarátky Svetlanky na jej oslave narodenín.


Niekedy pridám aj šampiňóny (ak máme v chladničke) a tá vôňa, hmmmm...


Ak Vás pokrm zaujal, budete potrebovať:

olej slnečnicový
kurkuma mletá
cibuľa veľká
droždie čerstvé Fala 42g            4 ks
chilli mleté
soľ
tofu biele AB 180g                     1 ks
tofu údené AB 160g                   1 ks
vňať petržlenovú čerstvú

a na ľanové krekry:

ľan nemletý
slnečnicové jadierka
tekvicové jadierka
bylinky (môžete aj nemusíte, ja som pridala čerstvý tymián)


Postup:

Na rozhorúčenú panvicu pridajte olej, po zohriatí kurkumu, ktorú krátko opražte a pridajte cibuľu. Poduste pár minút (ja ju nechávam takú "al dente"), pridajte rozmrvené droždie, premiešajte a nechajte rozpustiť, pridajte nastrúhané tofu, premiešajte, dochuťte soľou a s chilli. Na tanieri posypte s VEĽA čerstvou petržlenovou vňaťou.


Krekry si pripravte deň vopred. Ľan namočte do vody, už po pár hodinách pustí taký sliz (vytvorí takú gélovú konzistenciu), scedte, dajte naspäť do misy, pridajte slnečnicové a tekvicové jadierka, tymián. Riadne premiešajte a zmes "vylejte" na plech s papierom na pečenie. Uhľadte a dajte piecť do rúry.

Krekry som chcela upiecť raw, aj som ich piekla na 40°C 2,5 hodiny, ale keďže ma súril čas, na stupňoch som pridala. Nabudúce ich budem piecť cez noc ;-) Nechám to na Vás. Po nejakom čase plech vyberiete, pokrájate a dáte opäť piecť. Záleží na koľko stupňoch pečiete. Potom obrátite a dopečiete. Verím, že to úplne zvládnete.

Dobrú chuť :-)

Pohánkové karbonátky so šampiňónmi :-)

Mňam, mňam, mňam, hneď mňamkovaním začnem príspevok ;-) Najedená, spokojná odpočívam s vyloženými nohami, trávim a pridávam sem recept na toto skvelé ľahké jedlo. Verím, že si pochutí každý, dokonca aj celiatici :-)


Na niektorých výrobkoch sú uvedené aj recepty, tentokrát som použila pohánkový zn. Lagris. Pohánka je v krabici 375g. Niečo som si upravila, respektíve ubrala vajcia, ale vôbec mi tam nechýbali. Ak si ich Vy však pridáte, nič tým nepokazíte, karbonátky budú "pevnejšie".


Suroviny na karbonátky:

pohánka                              cca 180g
šampiňóny             
(nevážila som, ale odhadujem, že ich bolo asi 20 malinkých kúskov, vôbec nimi nešetrite, koľko pohánky, toľko šampiňónov)
ľanové semienka                         1,5 PL
(namočila som do vody, kým si si išla na hodinku zabehať)
soľ
majorán sušený
(domáci je NAJSAM)
cesnak                                           3 strúčiky
cibuľa                                            1 ks
olej slnečnicový

Pohánku som uvarila ešte večer. Povarila som ju minútu vo vriacej vode, odstavila zo sporáka, prikryla pokrievkou a po 15-ich minútach precedila. !!!Vývar, nevylievajte (pre obsah rutínu v pohánke, ktorý priaznivo pôsobí na cievy), respektíve, použite ho napr. na polievku či len tak vypite.!!! Ja som si to uvedomila až neskôr a bolo mi to ľúto :-(

Na rozohriatej panvici s olejom som podusila cibuľu, pridala nadrobno pokrájané šampiňóny, podusila a potom pridala pretlačený cesnak, soľ, majorán podrvený cez dlane (tým som nešetrila!) a pohánku, premiešala som a odstavila. Zatiaľ som pripravila prílohy :-)


Hráškovo-paradajková "kaša":

hrášok ster. Bonduelle 425g                0,5 konz.
paradajky sušené                            asi 6 ks
bazalka čerstvá                                     podľa chuti čiže veľaaaaa :-D
(mám svoju v kvetináči od septembra)

Hrášok s paradajkami popučíme vidličkou, pridáme natrhanú bazalku, premiešame a podávame :-)


Mrkva s kalerábovými listami:

kalerábové listy
mrkva nastrúhaná na hrubšie              1 ks
soľ lupienková
kokosový olej

Na panvici na kokosovom oleji chvíľku opražíme najprv stonky z kalerábových listov, pridáme kalerábové listy, premiešame, vsypeme mrkvu, v tej chvíli už mám vypnutý sporák, premiešame a podávame. Môžete posypať lupienkovou soľou ;-)


Prílohy sme mali nachystané a teraz opäť karbonátky. K zmesi som pridala 3 KL cícerovej múky, premiešala, tvarovala karbonátky, ktoré som opatrne opiekla na slnečnicovom oleji z jednej aj druhej strany a na servítku nechala odsať tuk.


Pohánkové karbonátky, chrumkavé, mi chvíľu pripomínali chuť ryžových "huriek" (kokoooooooos, ani neviem ako sa to už volá :-D )

Dobrú chuť :-)

Plnené šampiňóny :-)

V sobotu sme boli na trhu "Miletička", a keď sme uvideli veľké krásne biele šampiňóny, ani chvíľu sme s dcérou nezaváhali a 2 kusy kúpili, akurát pre nás a k tomu 1 kg malinkých na další pokrm (budeme robiť zajtra).


Doma sme šampiňóny umyli, hlúbik vybrali. Terka nakrájala cibuľu, hlúbik zo šampiňónu, nastrúhala tofu a nakrájala kalerábové listy. Na rozhorúčenej panvici s olejom som orestovala cibuľu, potom pridala hlúbik, neskôr droždie, a keď sa "roztieklo", pridala som tofu a kalerábové listy. Premiešala som a odstavila zo sporáka.


Vnútro šampiňónu som jemne osolila a naplnila plnkou, dala som piecť do vyhriatej rúry na 175°C asi na 20 minút, možno ani nie (ja som si išla zabehať, tak dokončenie bolo v Terkinej réžii).


Ako prílohu som urobila celozrnný kuskus s  červenou paprikou a petržlenovou vňaťou a kapustový šalát s mrkvou a trochou olivového oleja.

Dobrú chuť, my sme si pochutnali veľmi :-)

DAL "PALAK" :-)

Nedávno som bola s priateľmi (Majka, Olinka a Peťo) na prezentácii - kurze Indickej Ajurvédskej kuchyne v BA v Ganesh Utsav a bolo skvele. Občas tam zájdem na menu, priatelia tam boli prvýkrát a ja som bola rada, že sa im veľmi páčilo a aj chutilo :-)


Kurzu sa zúčastnilo asi do 15 ľudí, pokrmy pred našimi očami pripravoval "originál" ajurvédsky kuchár (prepáčte, meno doplním). Jedlo pripravované podľa ajurvédy je potrebné skonzumovať max. do 2 hodín, ale myslím, že také dobroty sa po uvarení nestihnú ani ochladiť ;-)


Menu pozostávalo z týchto pokrmov:

Paradajková polievka
Zeleninové badži
Dal Palak (šošovica so špenátom, dal je strukovina)
Ryža ako príloha
Ryža s rascou rímskou
Placka Puri
Mrkvová halva


Pre mňa bolo maimálnym prekvapením a chuťovým zážitkom ryža s rascou, ktorú pripravím zajtra.
Dnes som mala k obedu práve Dal palak, ale bez palaku (špenátu), keďže som ho nezohnala... Na chuti to vôbec neubralo.


Ak si budete chcieť aj Vy pripraviť toto skvelé zdravé jedlo, budete potrebovať:

1. šošovicu žltú
    kurkumu

    ryžu Basmati

2. olej
    rasca rímska celá
    cesnak nakrájaný nadrobno
    zázvor     - " -          - " -
    cibuľa     - " -          - " -
    soľ
    kurkuma
    chilli mleté (som použila pálivú papriku ml.)
    koriandrový prášok
    paradajky nakrájané nadrobno
    špenát čerstvý nakrájaný na pásiky
    šošovica (už uvarená)
    mlieko (ja som použila kokosové)
    koriandrová vňať čerstvá
    maslo


Do horúcej vody dajte variť šošovicu s kurkumou. Varila som iba pre seba, použila som asi 2 hrste šošovice. Na kurze pán kuchár vravel, že je to potrebné variť 15 minút, potom odstaviť. Ja som varila kratšie, asi 10. Uvarenú šošovicu som nechala stáť a neskôr použila.


Ryža Basmati sa varí vo vode a po uvarení precedí. Nesolí sa, pretože sa podáva ako príloha k pikantným jedlám. Kto nie ste zvyknutý na nesolenie, možno Vám bude pripadať "planá", ale určite ju nesoľte, pretože Dal palak je dochutený akurát k ryži. Skvelá kombinácia :-)


Na rozhorúčenú panvicu som dala slnečnicový olej, rozohriala a postupne pridávala a po jednom "opekala" a miešala vyššie uvedené ingrediencie, presne v takom poradí ako sú napísané. Špenát som teda nedala, ale aj bez neho to bolo úplne svetové :-)


Na to množstvo, čo som pripravila, som použila: 3 strúčiky cesnaku, asi 3 cm zázvoru, 1 cibuľu, 1 väčšiu paradajku, kokosové mlieko asi 120ml. Koriandrovú vňať som mala nakrájanú a zamrazenú.


Jedlo som podávala ihneď po uvarení, zjedla som ho všetko sama ;-) Naložila som si 2x a potom som si užívala blažený pocit spokojnosti :-D

Dobrú chuť :-)

Guláš z tekvice hokkaido :-)

Cukety, tekvice mám veľmi rada, no najviac zbožňujem hokkaido. Minulý rok som si urobila aj džem, ktorý sa výborne hodil do halloweenských sušienok, naozaj mňamkový :-) Ešte mi ostali 2 poháre, tak sušienky budú aj tento rok ;-)


V chladnejšom období (prevažne jeseň - zima) pokrmy z tekvice (hokkaido, maslovej, muškátovej ale i ostatných druhov) tvoria väčšiu časť nášho jedálneho lístka. Osobne mám najradšej tekvicový hokkaido krém so zázvorm a mrkvou, no momentálne sa mojím favoritom stal tekvicový guláš podľa Katky https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200932259121674&set=gm.10151850587106804&type=1&theater  Vlastne, Katka, má guláš, ja skôr gulášovú polievku, ale je proste úžasnááá.


Keď som si guláš uvarila prvýkrát a prvýkrát dala sústo do úst, chvíľu som ho "omielala" a snažila sa prísť na chuť chutiam :-D Viacmenej sladké..., ale priam dokonalé. Guláš bol najlepší na druhý a tretí deň studený priamo z chladničky!!! Včera som navarila dvojnásobnú dávku a neviem sa ho dojesť. Ale veď aj zajtra je deň ;-)


Ak vyskúšate, určite neoľutujete, verím, že guláš si rovnako zamilujete ako ja :-)


Suroviny:
hokkaido                         cca 2 kg
paradajky                               5 ks
paprika                                   2 ks
(prvýkrát som papriku nedala, teraz áno)
cibuľa                                     2 ks
rasca
(tentokrát som nemala)
soľ
(používam himalájsku alebo atlantickú nerafinovanú)
cesnak
vývar (ja som použila zo striedky tekvice a jadierok)


Samozrejme, že pomer surovín si môžete upraviť podľa seba, prípadne podľa toho, čo a koľko máte doma ;-)

Tekvicu (vážila 2,20kg, krabičku som zamrazila) som prekrojila, vydlabala striedku a dala variť na vývar. Kým sa vývar varil, nachystala som ostatné suroviny: nakrájala cibuľu, paradajky, papriku, tekvicu, pretlačila cesnak.


Na troche slnečnicového oleja som podusila cibuľku, neskôr pridala paradajky, papriku, chvíľočku podusila, pridala tekvicu, premiešala a nechala opäť chvíľu dusiť. Zaliala som vývarom (jadierká nevyhadzujte, zjedzte - vylúpte, sú výborné aj varené) a ešte sa chvíľu guláš varil (asi 15-20 minút). Na konci som pridala prelisovaný cesnak. Čas som nesledovala, ale snažím sa variť (ak varím) čo najkratšie. Tekvica bola presne "al dente".


Mne osobne guláš chutí vychladený priamo z chladničky na druhý a tretí deň (varené jedlo nikdy druhýkrát nezohrievam). Je delikatesný, veď vyskúšajte a dajte vedieť :-)

Dobrú chuť :-)

Plnená paprika vegan :-)

V týchto letných teplých dňoch (ktoré mimochodom mám veľmi rada) varím čo najmenej. No dnes som dostala chuť na varené, a to na plnenú papriku s domácou knedľou.


Zeleninu som dostala od maminky zo záhrady, ryžu a sójový granulát som mala doma a pasírované paradajky, bobkový list a ostatné ingrediencie tiež.


Suroviny:

ryža guľatozrnná             cca 100-150g
sójový granulát                      1 bal.
cibuľa                                     1 väčšia
hraška                                     1 PL (nemusí byť)

paradajky čerstvé                   1 kg
paradajky pasírované         720 ml
paprika čerstvá                       4 ks
bobkový list
voda                                    400 ml
cukor hnedý                            7 PL
soľ atlantická nerafinovaná     2 KL
škorica mletá                           1 KL
cibuľa                                      1 ks

múka špaldová hladká                     128 g
múka ražná celozrnná jemná           122 g
ovsené vločky                                    50 g = 5 PL
voda teplá                                         200 ml
droždie čerstvé                                     0,5 kocky
trolilinka hnedého cukru       


Sójový granulát som pripravila podľa návodu, ryžu som uvarila, cibuľu nakrájala na drobno. Po vychladnutí som spolu s hraškou premiešala vo väčšej nádobe a nechala postáť.


Knedľu som si "vygúglila" od Mira Veselého  http://dobre-jedlo.sk/prilohy/rychloknedla-fakt-excelentna/ , ale trocha pozmenila na to, akú som mala predstavu a chcela som urobiť ražnú knedľu :-)


Do pekárničky na chlieb som dala vymiesiť cesto: najprv som dala teplú vodu, na to múku, vločky, soľ, cukor, droždie. Po vymiesení som cesto vybrala a premiesila ručne na valček a nechala kysnúť asi 20 minút. Do veľkého kastróla som dala variť vodu a po vykysnutí som knedľu varila 8 minút, potom obrátila a ďaľších 8 minút, samozrejme po zakrytou pokrievkou. A takáto nádhera sa uvarila :-)

 Kým knedľa chladla, pripravila som omáčku. Do väčšieho hrnca som dala nakrájané paradajky, prepolenú 1 papriku, cibuľu, bobkové listy, pasírované paradajky, cukor a vodu. Nechala som prevrieť a odstavila. Po chvíli som zmes rozmixovala a vrátila na sporák aj s prídavkom škorice, ochutnala a odstavila. Omáčku som nepasírovala, bola by veľká škoda zrniečka z paradajok a šupku dať preč.


A ešte pokiaľ sa omáčka varila, pripravila som guľky.  Do troch paprík som zmes naplnila a z ostatnej urobila guľky. Položila na pekáč a v rúre dopekala 25 minút. A mohlo sa servírovať. Bolo to výbornéééé a verte, že nepreháňam ;-)

Dobrú chuť :-)




























  

Paprikovo-cuketová nátierka :-)

Výborná, výborná, výborná! Pôvodný recept mám od sesternice Moniky, u ktorej som ju jedla ešte v septembri 2011.  Hneď ako som prišla z návštevy domov, tak som ju pripravila aj ja. Vtedy ešte s taveným syrom. Tentokrát som ju pripravila vo vegan verzii ;-)


Množstvo, aké si zvolíte, je na Vás. Včera, keď som nátierku pripravovala, suroviny som aj vážila. Ale iba pre to, aby som Vám mohla napísať koľko čoho budete orientačne potrebovať :-)


Suroviny:
"maslo" Alsan bio (alebo olivový olej)
paprika PCR pokrájaná na drobné kúsky  140g
cibuľa nakrájaná    - " -    140g
cuketa nastrúhaná na väčšom strúhadle 250g (môže byť aj tekvica)
soľ podľa chuti
Sójakrém Alfa bio 1 črievko


Môžete pridať aj nejakú vegetu (domácu), cesnak, na čo máte chuť. Teraz som cesnak ani vegetu nedala, nežiadalo sa mi ;-)

Na kúsku Alsan bio som orestovala cibuľu, pridala papriku, orestovala, potom cuketu, chvíľočku opäť podusila, odstavila a nakoniec som pridala Sójakrém a všetko spolu premiešala. Po vychladnutí dáme zachladiť do chladničky, ale môžete jesť aj teplé ;-)


K nátierke som upiekla chlieb zo špaldovej múky s tekvicovými i slnečnicovými jadierkami a ľanovými tiež :-)

                                    



 Dobrú chuť :-)

















              

Šošovicové taštičky :-)

Ďaľšia inšpirácia z prekrásneho blogu Fazuľky od ŽirafNinky http://fazulky.blogspot.sk/2013/05/sosovicove-rolky-so-spenatom-medvedim.html


Nepoužila som lístkové cesto, ale také jemnejšie. Kupujem ho v Hoferi v Hainburgu, na výber majú špaldové aj pšeničné, chladené, nie mrazené. Oproti lístkovému je výhoda, že nie je mastné. Ale určite túto pochúťku vyskúšam aj s ním ;-)

V krabičke sú dve vrecúška a v každom po dva pláty cesta.

Použila som iba jedno v dvojitej vrstve, z druhého budem piecť ráno rodine na záhradu :-)


Ninkin recept si môžete pozrieť na vyššie uvedenom odkaze, ja som taštičky robila takto, respektíve ingrediencie som nepoužila všetky.


Potrebovala som a použila:
150g zelenej šošovice (deň vopred som si ju uvarila)
150g čerstvého špenátu (nestihla som ísť nazbierať medvedí cesnak :-(  )
1 cibuľu žltú (pokrájanú)
4 malé strúčiky cesnaku
soľ (morská atlantická nerafinovaná)
200g šampiňónov
čerstvú petržlenovú vňať
hrašku a vodu
sezam biely aj čierny

Pokrájanú cibuľu som podusila na slnečnicovom oleji, potom pridala prelisovaný cesnak, chvíľu popražila a dosypala nakrájané šampiňóny. Keď boli udusené, prisypala som špenát (vždy sa divím ako sa "cvrkne"). Nechala som, aby sa odparila voda. Šošovicu som zľahka vmiešala a odstavila na chvíľu vychladnúť. Ešte som primiešala vňať.

Cesto som rozdelila na 9 štvorcov a ostali mi aj 3 obdĺžniky (tie som potom spojila do jednej rolky).
Doprostred som nakladala šošovicovú zmes a prichytila vždy protiľahlé rohy a spojila páratkom.

Hrašku som vymiešala s vodou a zmesou opatrne natrela taštičky, posypala sezamom a dala piecť do vyhriatej rúry na 220°C asi 10 minút. Bolo to hotové rýchlo.

Dobrú chuť :-)


Výbornéééééé, chutilo nám a ja som zvedavá, čo povie na to zajtra rodinka (prevažne živočíšne sa stravujúca) na záhrade ;-)


Na záhradu nakoniec ani neostalo, ráno sme to zjedli :-)

Z uvedenej dávky šošovicovej zmesi a použitého cesta (2 vrecúška a z tretieho som odrezala tri štvorce) mi vyšlo 21 taštičiek a 2 "rolky".

Hliva s krúpkami a šalátom z cvikle a zeleru :-)

Hlive, ale i ostatným hríbom "odolávam" už veľmi dlho, snáď celý život. Jem iba šampiňóny, ktoré mám veľmi rada. žiadne iné hríby. Asi pred polrokom sa varila hlivový perkelt, ale ochutnala som iba "šťavu".


Keď ma moja veľmi dobrá kolegyňa pozvala na obed a povedala, že pripraví hlivu s krúpkami, nezaváhala som ani na chvíľu. Jasné, ochutnám, dokonca som sa veľmi tešila a vôbec som neľutovala!!! Bol to priam dokonalý pokrm a to vôbec nepreháňam.


Sedela som na barovej stoličke v kuchyni, popíjala kávičku a Majka kuchtila. Pozorovala som ju, pýtala sa, Majka rozprávala. Použité bylinky som pred pridaním do pokrmu aj ovoňala. Použila okrem ostatných aj taliansku zmes byliniek (by som povedala, že to bola zmes sušených paradajok, cukety, baklažánu a inej zeleniny), pridala aj kurkumín. Krúpky použila od oka ;-) Šalát bol z uvarenej cvikle, ja som ju pred použitím nevarila.


Neskutočne mi to chutilo, hneď v pondelok som išla na trh kúpiť hlivu, ostatné ingrediencie som mala doma, a kým prišla dcéra zo školy večera bola na stole :-)


Použila som takýto pomer surovín:
slnečnicový olej
cibuľa väčšia 3 ks

hliva 3 “trsy“ (asi 300g)

krúpky  1/3 500g balenia

curry 3KL

garam masala 1/2KL

soľ (používam atlantickú morskú nerafinovanú)

vňať z mladej cibuľky

vňať petržlenová

zeler

cvikla

mladá cibuľka

tymián

Najprv si pripravíme šalát. Použila som cviklu a zeler, koľko som mala doma. Šalát: zeler aj cviklu nakrájame na pásiky, cibuľku mladú na kolieska. Najprv opečieme zeler, stačí chvíľa, dáme do misy, potom cviklu aj s tymiánom, pridáme k zeleru, vmiešame cibuľku a môžeme podávať. Nabudúce urobím za "surova".

Cibuľu očistíme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky, dáme opiecť do hlbokej panvice. Pridáme umytú, očistenú a nakrájanú hlivu, chvíľu podusíme spolu, pridáme curry a garam masalu, prisypeme prepláchnuté krúpky, premiešame a zalejeme prevarenou vodou, na strednom stupni dusíme, občas premiešame.

 

 

 

 

 

 

Krúpky majú byť al dente (alebo ako máte radi), keď už sú, dochutíme soľou, odstavíme, vsypeme jednu aj druhú vňať, premiešame a môžeme podávať.

 

 

Pri všetkej skromnosti musím povedať, že sa mi to veľmi vydarilo. Hoci tam boli iné koreniny ako použila Majka, nebolo to menej či viac dobré, ale úplne rovnako výbornééé ;-)


Terka aj ja sme si naložili dvakrát a jednu porciu som mala ešte dnes na obed v práci.

 

 

 

 

 

Dobrú chuť :-)

 

 

 

 

 

 

Hráškový tatarák :-)

Výborné hráškové jedlo som ochutnala prvýkrát už dávnejšie v MoshiMoshi. Ak niekomu verím, kto mi navarí - od koho zjem uvarené jedlo, tak sú to oni :-) Len neviem, prečo ho už nemajú v ponuke. Nevadí, majú iné skvelé dobroty :-)


Pýtala som sa na recept, tak si ho z času načas doma pripravíme. Ak som aj nejakú ingredienciu vynechala, chutí nám to tak ako to pripravujem.


Použiť môžete mrazený alebo sterilizovaný hrášok, 1 údené tofu, 1 červenú cibuľu, soľ, korenie č.ml. a sušený mletý zázvor.

1 bal. mrazeného hrášku som si obvarila, scedila, pokrájanú cibuľu chvíľu orestovala (aby nebola mäkká), pridala hrášok, soľ, korenie a zázvor, premiešala, popučila ako sa dalo a na záver primiešala na kocečky pokrájané údené tofu. Môžete jesť teplé, ale výborné je to aj na studeno.

Dobrú chuť :-)

Avokádová nátierka :-)

Ani si nepamätám kedy som prvýkrát jedla avokádo. Ale pamätám si, že sme si ho s dcérou zamilovali okamžite :-) Zvykneme ho použiť do šalátov, len tak na chlieb či do sushi.


Najprv sme si robili nátierku či dip: k pomačkanému avokádu sme pridali soľ, čierne mleté korenie, citrónovú šťavu, cesnak, natreli na chlieb a dobrotka bola na svete. Potom sme pridali aj červenú cibuľu, cherry paradajky, vždy to, čo máme doma a na čo máme chuť ;-)


Najčastejšie jeme však avokádo samotné, nakrájané na chlieb a pokvapkané citrónovu šťavou. Úplne to stačí a nám to tak chutí. Nedávno som však dostala chuť na "starú nátierku".

V tanieri som rozmačkala 1/2 avokáda, pridala citrónovú šťavu, červenú cibuľu a cherry paradajky, premiešala a jedla s doma upečeným chlebíkom, že to bolo vynikajúce ani vravieť - písať nemusím ;-)

A ako máte avokádo radi Vy? :-)

Dobrú chuť :-)

"Ľjutenica" po domácky :-)

"Nátierku" Ľjutenica som prvýkrát jedla na Urban markete v BA, kde ju predávali MoshiMoshi. Okamžite mi zachutila. Podávali ju na tmavom chlebe s rukolou a slaným syrom.


Zvyknem si porciu na chlebíku objednať, ale minulý týždeň sme si objednali celý pohár, aj dcére veľmi chutí :-) Zjedli sme ju "coby dup" a ja som sa rozhodla, že si ju pripravíme doma, keďže na pohári je napísaný obsah ingrediencií. Hoci pomer je neuvedený, mne to nevadilo, nejako som si to predstavila, nakúpila potrebné suroviny a išla som na to ;-)


Pri príprave tejto "nátierky" som potrebovala:

baklažán
červenú papriku - kápiu
paradajky cherry
mrkvu
petržlen
cibuľu
cesnak
rascu

Zeleninu som piekla v rúre na 2x (pretože Terka zjedla z prvej várky petržlen) asi po polhodinke cca.

Baklažán som "odšúpala", pridala kápiu a ostatnú upečenú zeleninu, jemne osolila a aj pocukrovala hnedým trstinovým cukrom, všetko som vymixovala a ešte pridala aj čerstvý medvedí cesnak ;-)

Zmes som si natrela na opečený chlieb, ktorý som si doma upiekla, posypala rukolou a slaným syrom. Je to naozaj fantastickééé :-)


Dobrú chuť :-)

Farebné curry :-)

Ďaľší skvelý recept, ktorým som sa nechala inšpirovať a v priebehu týždňa pripravila už dvakrát! Doporučujem, výbornéééééé :-)


Na farebné curry som "narazila" na FB - na tomto blogu http://www.biteme.sk/farebne-curry/  Soľ, korenie som nepoužila vôbec a kokosové mlieko som dala celú konzervu 400ml. Barborka a Mimi píšu, že je to pre 2 osoby, ale podľa mňa aj pre 4 ;-) Ako prílohu som urobila dusenú ryžu, ale určite sa curry dá jesť aj samotné.

 Dobrú chuť :-)

Túto fotografiu som pridala 03. 02. 2013. Do farebného curry som dala vyvariť aj limetkové listy a ako prílohu som urobila pšeno na cibuľke, výýýýýbornéééééééé :-)

Cícerová nátierka s droždím :-)

Cícer zbožňujem, či už len taký uvarený chrúmať alebo v polievke či ako nátierku, falafel alebo hummus.


V škôlke pre deti pripravuje tri druhy cícerových nátierok, a to:
- cícerová (zo sušeného cíceru, teda ho uvaríme), dnes bola na olovrant a bola NAJSAMVÝBORNÁ!
- cícerová s pórom (z cícerovej múky)
- cícerová s tuniakom (z cícerovej múky)


Tip na cícerovú nátierku s droždím mi dala kamarátka Danka. Za 3 týždne som ju robila už trikrát alebo štyri? Je fantastickááá :-)


Ak chcete aj Vy, čo vrelo doporučujem, túto nátierku vyskúšať, pripravte si:
- 1 väčšiu nakrájanú cibuľu
- olivový olej
- 2 kocky droždia
- cícer sterilizovaný (ja kupujem v DM), ale môžete si aj uvariť
(vzhľadom k tomu, že z vareného som nátierku ešte nepripravovala, myslím, že asi hrnček)


Cibuľu osmažíme na oleji, pridáme medzi prstami podrvené droždie, miešame, kým sa oddeľuje od oleja a potom pridáme scedený cícer. Premiešame, prehrejeme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí rozmixujeme, môžeme podľa chuti dochutiľ soľou. Ak budete cícer variť, vývar si odložte, pri mixovaní sa Vám môže zísť.


Nátierku som podávala na doma upečenej špaldovo-cibuľovej bagete...
Recept nájdete na mojom prvom blogu:  http://laskanatanieri.blogspot.sk/2012/05/cibulovy-chlieb.html

...aj svojim kolegyniam a kolegom na vianočných trhoch dozdobenú trojlístkom z poľníčka.

Dobrú chuť aj Vám, nám chutilo a chutíííííííí :-)