Šampiňóny s púpavovým pestom :-)

Dnes som mala chuť na veľa jedál naraz a nevedela som, čo skôr :-D Tak som to nejako skombinovala, vychádzala som z troch "ingrediencií", a to: púpavové listy, šampiňóny a parmezán.


Najprv som si pripravila púpavové pesto. Umyté listy z púpavy som zmixovala spolu s olivovým olejom a jemne opraženými vlašskými orechami. Parmezán som nepridala, pretože som varila aj pre moju dcéru.

Pre Terku so "syrom" zo slnečnicových jadierok.

 Pre mňa s parmezánom.

Šampiňóny som umyla, odstránila hlúbiky (použila som ich do brokolicovej polievky) a naplnila pestom. Tri som zasypala "syrom" zo slnečnicových jadierok a tri parmezánom. Dala som piecť do vyhriatej rúry 15 minút na 200°C.

Šampiňóny sme jedli s ľadovým šalátom, s listami z púpavy a aj kvetmi. Pochutili sme si...


Dobrú chuť :-)

Cestoviny s pestom z tofu a medvedieho cesnaku :-)

Z medvedieho cesnaku som robila už omáčku, koláč i pečivo a použila som ho aj do nátierky či jedla len tak samotné. Dnes som pripravila pesto, na ktoré som si chutila už od minulého roka ;-) Medvedí cesnak chodím zbierať do lesíka pri Dostihovej dráhe :-)

Toto pesto som robila špeciálne pre moju dcéru: je z údeného tofu, medvedieho cesnaku a olivového oleja. Bolo výbornééééééé, vyskúšajte. Orechy som nepoužila, pretože momentálne doma nemáme ani vlašské ani píniové, ale to vôbec na chuti pesta neubralo.

Pre mňa som pesto pripravila z pecorina, medvedieho cesnaku a olivového oleja. Urobila som ho viac, aby som si ho zamrazila a mala kedykoľvek po ruke ;-) Keď zamrzne, vyklopím ho do nádoby, v ktorej ho v mrazničke uchovávam. Potom iba vhodiť pár "kociek" pesta do uvarených cestovín a máte hotovo :-)

Navrch som si posypala ešte parmezán a nakrájaný medvedí cesnak a cesnakovo to teda bolo echt :-D
mňaaaaaaaaaam


Dobrú chuť :-)

Chlieb s pestom a parmezánom :-)

Chlieb s pestom (bazalka, parmezán, cesnak, olivový olej a vlašské orechy) a parmezánom som piekla druhýkrát a určite nie posledný. Vo vnútri hebučký a krásne vonia :-)


Použila som:
100g ražnej múky
150g špaldovej hladkej múky
1/4 droždia
175ml teplej vody
cukor na kvások (ja používam agáve)
5KL pesta
7PL parmezánu (nešetrila som ;-) )

Z kvásku, múky a ostatných ingredienciíí som vymiesila cesto, ktoré som nechala kysnúť asi 30 minút. Potom som ho premiesila, vytvarovala bochníček a nechala ešte podkysnúť.

Druhý chlieb - vľavo je pre dcéru (bez parmezánu a pesta). Chleby sa piekli vo vyhriatej rúre na 190° cca 30 minút.

Po upečení chlieb jemne potriem vodou, dám vychladnúť na mriežku a prikryjem utierkou. Chlieb s parmezánom je vľavo.


Dobrú chuť :-)










.

Fettuccine kukuričné :-)

V poslednej dobe som si veľmi obľúbila kukuričné cestoviny, obzvlášť fettuccine. Tie mám rada aj celozrnné z DM.


Tento receptík je veľmi jednoduchý a veľmi dobrý. Všetko, čo mám rada :-)


Na panvici na olivovom oleji som orestovala šampiňóny, pridala uvarené cestoviny, premiešala, pridala som čerstvý špenát, premiešala, sójovú smotanu na varenie a sušené paradajky. Zľahka som všetko spolu premiešala, prehriala a naložila na tanier. Pred konzumáciou som si porciu posypala parmezánom a veľmi som si pochutila :-)

Dobrú chuť :-)