Cviklová nátierka vegan :-)

Cviklou sme zásobené zo záhrady mojej maminky, takže je u nás na tanieri skoro denne: varená, surová, odšťavnená a tentokrát v podobe nátierky.


3 cvikle som uvarila, nastrúhala a zmiešala s cesnakom a sójakrémom. Nátierku som pripravila vždy večer, aby sa cez noc do rána zachladila v chladničke ;-)


Podávali sme s doma upečeným chlebom.

Dobrú chuť :-)

Paprikovo-cuketová nátierka :-)

Výborná, výborná, výborná! Pôvodný recept mám od sesternice Moniky, u ktorej som ju jedla ešte v septembri 2011.  Hneď ako som prišla z návštevy domov, tak som ju pripravila aj ja. Vtedy ešte s taveným syrom. Tentokrát som ju pripravila vo vegan verzii ;-)


Množstvo, aké si zvolíte, je na Vás. Včera, keď som nátierku pripravovala, suroviny som aj vážila. Ale iba pre to, aby som Vám mohla napísať koľko čoho budete orientačne potrebovať :-)


Suroviny:
"maslo" Alsan bio (alebo olivový olej)
paprika PCR pokrájaná na drobné kúsky  140g
cibuľa nakrájaná    - " -    140g
cuketa nastrúhaná na väčšom strúhadle 250g (môže byť aj tekvica)
soľ podľa chuti
Sójakrém Alfa bio 1 črievko


Môžete pridať aj nejakú vegetu (domácu), cesnak, na čo máte chuť. Teraz som cesnak ani vegetu nedala, nežiadalo sa mi ;-)

Na kúsku Alsan bio som orestovala cibuľu, pridala papriku, orestovala, potom cuketu, chvíľočku opäť podusila, odstavila a nakoniec som pridala Sójakrém a všetko spolu premiešala. Po vychladnutí dáme zachladiť do chladničky, ale môžete jesť aj teplé ;-)


K nátierke som upiekla chlieb zo špaldovej múky s tekvicovými i slnečnicovými jadierkami a ľanovými tiež :-)

                                    



 Dobrú chuť :-)

















              

Kôprovníky :-)

Z času na čas ma prepadne chuť na kyslú smotanu či bryndzu. To sa naozaj vo vegánstve nahradiť ničím nedá. Nepotrebujem stále, ale chuť je chuť. Doma som mala aj čerstvý kôpor a tak som to spojila do kôprového posúchu, urobila som "jednohubky". A samozrejme, že som myslela aj na moju dcéru, ktorá sa dnes vrátila domov z chalupy.

Jeden malý biely sójový jogurt som vymiešala s 1/2 sojakrému a pridala čerstvý nasekaný kôpor. Pre seba som použila 250g kyslú smotanu a zmiešala s čerstvým nasekaným kôprom.


Cesto:
250g špaldová múka hladká
150g špaldová múka celozrnná
2 ČL soli (ja používam nerafinovanú atlantickú soľ)
1/2 droždia čerstvého
250 ml teplej vody


Dnes som cesto dala vymiesiť a vykysnúť do pekárničky na chlieb. Potom som ho vybrala, jemne premiesila ručne, rozvaľkala a vykrajovala kolieska. Dnom pohára som v strede zatlačila na plochu.

Do "jamiek" som dala kôprové zmesi: vľavo smotanová a vpravo vegan.

Nechala som ešte chvíľku podkysnúť a dala piecť do vyhriatej rúry na 225°C asi 15 minút. Z uvedeného cesta mi vyšlo 17 kusov + jeden väčší zo "zbytkového" cesta ;-)

Dávnejšie, keď nebola Terka doma, som robila iba pre seba smotanové s kôprom a bryndzové s pažítkou :-)

Dobrú chuť :-)