Zemiakové pirohy s tofu plnkou :-)

Na toto jedlo som si maškrtila už dlho a konečne som si ho ukuchtila.


Všetko som robila od oka ;-) Zemiaky som dala uvariť v šupke (myslím, že ich bolo niečo cez kilo), ošúpala a polovicu z nich som nastrúhala najemno do väčšej misy. Prisypala som k nim múku špaldovú hladkú (múky menej ako zemiakov), trocha soli a vymiesila cesto a nechala ho chvíľu odpočívať. Zatiaľ som si pripravila plnku: vymixovala som tofu biele s jogurtom bielym sójovým a soľou, aby bola zmes hustejšia.

Cesto som rozdelila na polovicu, najprv som pracovala s jednou a potom druhou. Vykrajovala som kolieska, naplnila plnkou, preložila a kraje popritláčala vidličkou. Pirohy vpravo sú plnené s tofu plnkou (dala som ich do mrazničky) a tie vľavo domácim slivkovým lekvárom. Aj z nich je pár v mrazničke.


Pirohy som dala variť do vriacej vody, a keď vyplávali na povrch, po pár minútach som ich vybrala na tanier, "pokvapkala" tofu plnkou, pridala pórik a mohli sme začať jesť :-)

Dobrú chuť :-)

Karfiolový šalát :-)

Ďaľšie jedlo, ktorého sa neviem dojesť ;-)


Chrumkavý šalátik môžete zajedať chlebíkom alebo ho jesť samotný. Zvyknem ho urobiť pár hodín vopred, aby aspoň chvíľočku odstál.


K príprave vždy potrebujem:
karfiol (aj hlúbiky a listy)
mrkvu
pór
olivový olej
čerstvú petržlenovú vňať


Pomer dávam od oka, ale vždy je najviac karfiolu, menej mrkvy a póriku najmenej. Nakrájam, nastrúham, polejem, premiešam a môžeme jesť. Šalát naaranžujte do karfiolových listov, ktoré zjete s ním.

Dobrú chuť :-)

Quinoa :-)

Postupne míňam zásoby potravín a rad prišiel na quinou, ktorú už mám v špajzi od minulého roka a ešte som ju nenačala ;-)


Čo to vlastne quinoa je? Si môžete prečítať http://metabolizmus.sk/zdrave-potraviny/quinoa-neobvykle-kompletna-potravina/


http://www.zdrava-strava.digitalne.sk/potraviny/obilniny/quinoa/quinoa.html


Pri príprave obeda som sa nechala inšpirovať aj Heňou Peškovičovou a jej včerajším tarhoňottom :-)
https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=10151364412411092&set=a.10151364411966092.495652.353052176091&type=1&theater


150g quinoi som riadne opláchla, jemne "opražila" na olivovom oleji a zaliala 0,3l zeleninovým vývarom. Dusila som zakryté asi 15 minút a potom po vypnutí nechala ešte 10 minút postáť. Zatiaľ som si nakrájala 9 malých šampiňónov a asi 7 cm pór. Paradajková "omáčka" s bazalkou mi ostala zo soboty, keď sme si k obedu pripravili grahamové špagety (pre mňa a Kristínku-neterku).


Kým quinoa chladla na okenej parapete, chvíľu som "opiekla" šampiňóny sa olivovom oleji, pridala paradajkovú omáčku, 1/2 z uvarenej quinoi (zo zvyšnej si urobím zajtra na desiatu kašu s ovseným mliekom, hrozienkami, škoricou), premiešala, nechala prehriať, pridala nakrájaný pór, premiešala a podávala. Ako prílohu som si dala šalát so žltou paprikou.

Quinou som jedla prvýkrát a veľmi mi chutila v tejto kombinácii. Už teraz sa teším na sladkú kašu z quinoi zajtra.

Dobrú chuť :-)