Žemličky s medvedím cesnakom :-)

Piekla som ich včera, z polovičnej dávky z pôvodného receptu a niekoľko surovím som zamenila. Recept na briošky je od Paľka Liptáka, z FB.


Pôvodný recept:
400g hladkej múky
1g soli
2 dl mlieka
100g masla
100g medvedieho cesnaku
1 bal. droždia


Môj upravený recept:
100g ražnej múky
100g špaldovej hladkej múky
1 dl vody
3KL bieleho sójového jogurtu
hrsť medvedieho cesnaku
1/2 bal. droždia
soľ

Z uvedeného množstva mi vyšli 3 kusy. Priznávam, bola som prekvapená aké boli výbornééé. Dnes idem na medvedí cesnak, ak nazbieram dosť, lebo chcem robiť pesto, urobím opäť aj toto pečivo. Ale... miesto jogurtu (ktorý som včera minula) dám sójovú smotanu na varenie ;-)



Z kvásku, múky a ostatných ingrediencií som vymiesila cesto, ktoré som hneď rozdelila, po zvážení, na 3 rovnaké časti, z ktorých som vyformovala žemle, nakrojila a nechala podkysnúť. Jednu som si potom posypala parmezánom. Piekla som vo vyhriatej rúre na 170°C 20 minút.

Na upečenú žemľu s parmezánom som si natrela cícerovú nátierku s droždím, posypala červenou paprikou, poľníčkom a olovrant bol hotový.


Dobrú chuť :-)

"Ľjutenica" po domácky :-)

"Nátierku" Ľjutenica som prvýkrát jedla na Urban markete v BA, kde ju predávali MoshiMoshi. Okamžite mi zachutila. Podávali ju na tmavom chlebe s rukolou a slaným syrom.


Zvyknem si porciu na chlebíku objednať, ale minulý týždeň sme si objednali celý pohár, aj dcére veľmi chutí :-) Zjedli sme ju "coby dup" a ja som sa rozhodla, že si ju pripravíme doma, keďže na pohári je napísaný obsah ingrediencií. Hoci pomer je neuvedený, mne to nevadilo, nejako som si to predstavila, nakúpila potrebné suroviny a išla som na to ;-)


Pri príprave tejto "nátierky" som potrebovala:

baklažán
červenú papriku - kápiu
paradajky cherry
mrkvu
petržlen
cibuľu
cesnak
rascu

Zeleninu som piekla v rúre na 2x (pretože Terka zjedla z prvej várky petržlen) asi po polhodinke cca.

Baklažán som "odšúpala", pridala kápiu a ostatnú upečenú zeleninu, jemne osolila a aj pocukrovala hnedým trstinovým cukrom, všetko som vymixovala a ešte pridala aj čerstvý medvedí cesnak ;-)

Zmes som si natrela na opečený chlieb, ktorý som si doma upiekla, posypala rukolou a slaným syrom. Je to naozaj fantastickééé :-)


Dobrú chuť :-)