Placky z jednozrnky :-)

Zamilovala som sa. Do placiek z jednozrnky. Sú výbornéééééééé, mňam :-)


Jednozrnka je vlastne prvým druhom pšenice, ktrú ľudia používali pred viac ako 10 tisíc rokmi. Jej zrno pri dozrievaní rýchlo vypadáva, preto bola neskôr nahradená a vytlačená šlachtenými odrodami, ktoré boli výnosnejšie. Jednozrnka má vysoký obsah bielkovín a niektorých antioxidantov.


Po prvýkrát som sa o jednozrnke dozvedela z tohto videa http://www.youtube.com/watch?v=w5DpFKuNcEs a hneď som ju chcela vyskúšať. Až nedávno som ju objavila v obchode zdravej výživy a okamžite putovala do môjho nákupného košíka.

Robila som ich už dvakrát a vždy ju stačilo mať namočenú od večera do rána, krásne sa mi vymixovala :-)

Namočenú jednozrnku som prepláchla, precedila a rozmixovala s vodou, tymiánom (som mala zmrazený) a trochou soli atlantickej nerafinovanej.

Na rozpálenú panvicu (jemne potretú olejom) som dala asi 1/2 malej naberačky zmesi a rozotrela.

Opiekla z jednej strany, ....

..prevrátila a dopiekla. Placky som uchovávala v termo nádobe.

Tymiánové placky som jedla samotné :-)


Druhýkrát som do placiek tymián nepridala (nemala som) a jedla som ich ku tekvicovému gulášu.

Dobrú chuť :-)



TIP: k jednozrnke môžete pridať cesnak i majorán ;-) Fantázii sa medze nekladú :-)

Najbližšie, keď pôjdeme na túru, zoberiem so sebou rozmixovanú zmes a placky si upečieme na kameni.

Raw cuketové špagety so cherry paradajkami a bylinkami :-)

Nechce sa Vám variť? Nevarte!!! ;-) Toto jedlo je skvelé, rýchlo hotové, zdravé a chutnéééééé :-) S dcérou ho máme veľmi rady, pripravujem často a je vhodné aj do práce, pretože nepotrebujete mikrovlnku a ani chladničku ;-)

Na cuketové špagety používam túto škrabku (na julienne) z Tescoma. Momentálne je na všetok tovar 20% zľava, a ak zbierate aj body v DM, môžete si vytlačiť kupón s 25% zľavou.

Cuketu umyjeme, odkrojíme končeky a strúhame do väčšej misy.

Striedku nestrúham, použijem na polievku, "soté" či len tak schrúmeme :-)

K cukete pridáme nakrájané cherry paradajky, bazalku, tymián, pažítku...

...premiešame...

...a môžeme podávať.

Dobrú chuť :-)

Hliva s krúpkami a šalátom z cvikle a zeleru :-)

Hlive, ale i ostatným hríbom "odolávam" už veľmi dlho, snáď celý život. Jem iba šampiňóny, ktoré mám veľmi rada. žiadne iné hríby. Asi pred polrokom sa varila hlivový perkelt, ale ochutnala som iba "šťavu".


Keď ma moja veľmi dobrá kolegyňa pozvala na obed a povedala, že pripraví hlivu s krúpkami, nezaváhala som ani na chvíľu. Jasné, ochutnám, dokonca som sa veľmi tešila a vôbec som neľutovala!!! Bol to priam dokonalý pokrm a to vôbec nepreháňam.


Sedela som na barovej stoličke v kuchyni, popíjala kávičku a Majka kuchtila. Pozorovala som ju, pýtala sa, Majka rozprávala. Použité bylinky som pred pridaním do pokrmu aj ovoňala. Použila okrem ostatných aj taliansku zmes byliniek (by som povedala, že to bola zmes sušených paradajok, cukety, baklažánu a inej zeleniny), pridala aj kurkumín. Krúpky použila od oka ;-) Šalát bol z uvarenej cvikle, ja som ju pred použitím nevarila.


Neskutočne mi to chutilo, hneď v pondelok som išla na trh kúpiť hlivu, ostatné ingrediencie som mala doma, a kým prišla dcéra zo školy večera bola na stole :-)


Použila som takýto pomer surovín:
slnečnicový olej
cibuľa väčšia 3 ks

hliva 3 “trsy“ (asi 300g)

krúpky  1/3 500g balenia

curry 3KL

garam masala 1/2KL

soľ (používam atlantickú morskú nerafinovanú)

vňať z mladej cibuľky

vňať petržlenová

zeler

cvikla

mladá cibuľka

tymián

Najprv si pripravíme šalát. Použila som cviklu a zeler, koľko som mala doma. Šalát: zeler aj cviklu nakrájame na pásiky, cibuľku mladú na kolieska. Najprv opečieme zeler, stačí chvíľa, dáme do misy, potom cviklu aj s tymiánom, pridáme k zeleru, vmiešame cibuľku a môžeme podávať. Nabudúce urobím za "surova".

Cibuľu očistíme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky, dáme opiecť do hlbokej panvice. Pridáme umytú, očistenú a nakrájanú hlivu, chvíľu podusíme spolu, pridáme curry a garam masalu, prisypeme prepláchnuté krúpky, premiešame a zalejeme prevarenou vodou, na strednom stupni dusíme, občas premiešame.

 

 

 

 

 

 

Krúpky majú byť al dente (alebo ako máte radi), keď už sú, dochutíme soľou, odstavíme, vsypeme jednu aj druhú vňať, premiešame a môžeme podávať.

 

 

Pri všetkej skromnosti musím povedať, že sa mi to veľmi vydarilo. Hoci tam boli iné koreniny ako použila Majka, nebolo to menej či viac dobré, ale úplne rovnako výbornééé ;-)


Terka aj ja sme si naložili dvakrát a jednu porciu som mala ešte dnes na obed v práci.

 

 

 

 

 

Dobrú chuť :-)

 

 

 

 

 

 

Lasagne s vegan mozzarellou :-)

Konečne som mohla "vyhovieť" aj mojej dcére a urobiť lasagne so "syrom". Ale pochutila som si aj ja, veľmi!!!


Použila som pláty lasagne kupované, stačilo mi 8 ks. Terka uvarila sójovú drvinu, ktorú som na panvici zmiešala s drvenými paradajkami z 1 konzervy, pridala tymián a bazalku, soľ a kokosové mlieko, asi 2dl.

Dno pekáča som jemne vytrela olejom, uložila dva pláty, dala zmes a mozzarellu z kešu.

Prekladaním jednotlivých vrstiev som pokračovala ešte 4x. Dala som piecť do vyhriatej rúry...

...na 180°C 30 minút.

Po 20 minútovom vychladnutí som nakrájala porcie a dozdobila ešte čerstvou bazalkou. Chutili vynikajúco, mňam ;-)

Dobrú chuť :-)

Cuketové špagety so zelenou omáčkou :-)

Cuketové špagety som chcela vyskúšať už dávno, aj "uvariť", aj ochutnať. Taaaaaaaaak, a konečne sa mi to podarilo. Práve teraz, keď sezóna cukiet je už dávno fuč, no nevadí... ;-)


Cuketové špagety si pripravíte veľ mi ľahko, stačí len cuketu "postrúhať" ručným "strúhatkom" (prepáčte, vypadol mi názov tohto kuchynského náčinia, pomooooooooc) na špagety.
Uvarila som si aj pšeničné (posledná zásoba pšeničných cestovín, teda už mám iba lasagne).


Do mixéru som dala 1/2 zrelého avokáda, k tomu špenátové listy, pretlačené 2 strúčiky cesnaku, atlantickú morskú soľ, čerstvý tymián a sójovú smotanu na varenie. Všetko som riadne spolu zmixovala, na viackrát, s trpezlivosťou. Záleží aké množstvo na mixovanie máte ;-)

Prajem Vám dobrú chuť :-)