Brokolicové guličky s omáčkou :-)

V poradí štvrtý recept vyskúšaný z knihy Adamova dieta. Brokolicové guličky boli skvelé aj s omáčkou, som si veľmi preveľmi pochutila :-)


Suroviny na 1 porciu:

brokolica čerstvá menšia             1 ks
ľanové semienka                          1 PL
paradajky sušené                          3 ks
tekvicové jadierka                        1 PL
libečer čerstvý                              1 PL
(použila som čerstvú petržlenovú vňať)
petržlenová vňať čerstvá              1 ČL


Omáčka:

paradajky sušené                          2 ks
cesnak strúčik                               1 ks
paprička chilli červená                  1 ks
(nedala som)
paprika kápia malá                       1 ks
petržlenová čerstvá vňať              1 ČL
slnečnicové semienka                   2 ČL
(žiaľ, nemala som)


Postup:

Umytú brokolicu nastrúhame na jemnom strúhadle (pokrájala som na menšie). Nasekáme predom namočené sušené paradajky (nenamočila som, použila som domáce nakladané v oleji) a vňate. Tekvicové jadierka a ľan zmixujeme alebo pomelieme. Všetko zmiešame a mixujeme kým sa vytvorí súdržná hmota. V dlaniach tvarujeme guličky vo veľkosti jedného sústa a podávame s omáčkou.

Nakrájame kápiu, chilli, cesnak, paradajky, vňať a rozmixujeme aj so semienkami na hladkú pastu.

 

 

 

Dobrú chuť :-)

 

Skoro by som zabudla: do omáčky som pridala aj čerstvú bazalku ;-)




























                

Tekvicová polievka so zázvorom :-)

Túto polievku robím pomerne často najmä v chladných dňoch, pretože veľmi zahreje organizmom a ja sa vždy cítim po jej konzumácii skvele. Je jednoduchá na prípravu - čas aj suroviny.


Suroviny potrebné k príprave:
tekvicu oranžovú (väčšinou používam hokaido a maslovú)
mrkva
zázvor
soľ
voda alebo zeleninový vývar


Pomer tekvice - mrkvy - zázvoru vždy dávam od oka. Približne 1 tekvička, 2-3 mrkvy (nie veľké, aby mrkva neprebila chuť tekvice) a zázvor asi 3-5 cm. Na oleji si opražím pokrájaný zázvor, pridám mrkvu a tekvicu pokrájané na kúsky (môžu byť aj väčšie) a orestujem. Po chvíli zalejem prevarenou horúcou vodou alebo vývarom. Všetko sa varí možno 15 minút, odstavím a rozmixujem ponorným mixérom.

V tanieri si polievku vždy dozdobíme tekvicovým olejom a tekvicovými jadierkami či sójovou smotanou na varenie alebo aj ničím, chutná je aj samotná :-)


Dobrú chuť :-)

Tekvicový koláč :-)

Prvýkrát som tento tekvicový koláč piekla pred viac ako rokom, do cesta som použila aj 2 vajcia (ak ho budete piecť s vajcami, treba oddeliť žĺtky-vyšľahať s cukrom a bielka- vyšľahať na sneh). Vajcia už nepoužívam, respektíve menej ako minimálne, do koláčov zvyknem prisypať viac prášku do pečiva.


Doporučujem použiť tekvicu hokaido (muškátová má o dosť viac vody).


Ingrediencie:
250g na jemno nastrúhanej hokaido tekvice
300g múky špaldovej (resp. podľa chuti)
100g cukru muscovado (podľa chuti či aký používate)
(muscovado je sladší, ak použijete klasický cukor tak 150g)
2 dl oleja (podľa chuti alebo aký máte doma)
1 prášok do pečiva
1-1,5 dl mlieka sójového (aké máte)


Všetko dajte do jednej misy, spolu premiešajte - vyšľahajte a vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech alebo iba vyložený papierom na pečenie). Môžete dozdobiť tekvicovými jadierkami. Koláč pečte vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút (vyskúšajte špajlou).


Tento koláč som piekla v halloweenskej forme. Bol NAJ pretože som do neho dala olivový olej s príchuťou červeného pomaranča. Voňal nádherne citrusovo!!! a chuťovo bol famózny :-) Olej som už minula, musím čím skôr dokúpiť.

A tento koláč mal v sebe olivový aj slnečnicový olej.

Do tohoto koláča som dala arašídový olej. Chuťovo bol trocha "ťažší" v porovnaní s predchádzajúcim koláčom, ale tiež výborný a krásne arašídovo voňal.

Jeden recept na tekvicový koláč a vždy ho môžete urobiť inak ;-)
Koláč po upečení nechajte vychladnúť a až potom porciujte.


Dobrú chuť :-)