Nevarený "raw" boršč :-)

Stránku 100% FOOD mi doporučil kamarát a hneď ako som uvidela recept a fotografie na borčš, ani chvíľu som neváhala. Niektoré ingrediencie som mala doma, niektoré dokúpila a začala som s prípravou.


S receptom sa nebudem rozpisovať, prikladám odkaz na vyššie uvedenú stránku.


http://www.100-percent-food.com/borsc/

Obed - boršč (fotila kolegynka Martinka Majerová) som pripravila pre štyroch ľudí (vrátane mňa). Všetkým nám chutilo a veeeľmi.


Tento boršč si viem predstaviť jesť maximálne zachladený, keď prídete v lete z páľavy domov ;-)


Tak, a ak, sa teda rozhodnete si ho pripraviť, prajem Vám dobrú chuť, my sme ju rozhodne mali. Dnes je to naša (moja a Terkina) vianočná polievka ;-)

Plnená cuketa s bulgurom a zeleninou :-)

Týmto receptom som sa inšpirovala na vareche.sk http://varecha.pravda.sk/recepty/cukina-plnena-sampinonovym-bulguritom/43703-recept.html#koment1  Samozrejme, že vajce a parmezán som vynechala a vôbec to na chuti neubralo, mali sme výbornú, ľahkú a šťavnatú večeru :-)


Ak sa rozhodnete aj Vy pripraviť si túto dobrotu, budete potrebovať:

cuketu                           2 ks
paradajky čerstvé          3 ks
šampiňóny čerstvé        6 ks
cibuľa malá                   2 ks
bulgur                    cca 50g (úplne odhadom, nevážila som, menej nie, možno viac)
(ja som použila pohánkový, je fantastický a najmä vhodný pre celiatikov ;-) ) 
soľ (používam atlantickú nerafinovanú)
olej slnečnicový


Najprv som si pripravila bulgur, povarila vo vode asi 5 minút a v zakrytom kastróliku nechala ešte postáť 15 minút. Nakrájala som cibuľu nadrobno, šampiňóny na plátky, paradajky na menšie kúsky, cuketu prerezala pozdĺž, vydlabala striedku a zrezala zospodu, aby rovno "ležala" ;-)


Na rozhorúčenej panvici som na troche oleja chvíľu opiekla cibuľu, pridala šampiňóny, potom paradajky a bulgur, premiešala a odstavila. Stačila naozaj iba chvíľa. Zmesou som naplnila cukety a dala "zapiecť" do vyhriatej rúry na 175°C, kým cuketa trocha zmäkla.

Zatiaľ som si prichystala zeleninové obloženie: farebné papriky a žlté cherry paradajky a v mixéri vymixovala "majonézu". Ono to bol skôr taký dresing a veeeľmi dobrýýýýýýý :-)


Použila som:

tofu biele Alfa bio            1/4
jogurt biely sójový            podľa potreby
olej slnečnicový                2 PL
soľ


Všetky ingrediencie som mixovala, mixovala a mixovala a dala ochutnať mojej dcére. Sa zatvárila :-D , že jej to pripomína bryndzu ;-) Skvelé, takže budeme mať po dlhej dobe aj "bryndzové" halušky. Samozrejme, že jej veľmi chutilo.


Už len naaranžovať, pofotiť a mohli sme začať jesť. Ja sa priznám, že cuketa sa mi zdala nahorklá, Terke nie. Tak zjedla aj moju, ale bez plnky ;-) Tú som zjedla ja aj s dresingom a zeleninou, mňam mňam mňam.

Dobrú chuť :-)




































































                    

Čo vzniklo z nátierky zo slnečnicových jadierok? :-)

Slnečnicové jadierka (asi za dve hrste) som deň - večer vopred namočila do vody. Na druhý deň, keď som prišla z práce, jadierka som scedila, prepláchla a rozmixovala s cibuľkou, bielym sójovým jogurtom a trochou soli.

Keď som nátierku ochutnala, veľmi mi niečo pripomenula! Polovicu som nechala v mixéri, pridala k nej kúsok stonkového zeleru, mrkvu, trocha horčice a spolu vymixovala. Mňaaaaaaaaaam! Viete čo z toho vzniklo? Treska :-D Chuťovo mi to úplne pripomínalo tresku, čo som naposledy jedla pred 100 rokmi. Terka o ničom nevedela, dala som jej ochutnať a zhodla sa so mnou: Mami, chutí to ako tá treska, keď si ju robila doma z rybieho filé. 


Terezke chutila viac nátierka, mne viac treska. Zjedli sme všetko a tresku som na druhý deň robila opäť. Ochutnalo ju (teraz počítam) 7 ľudí a každému chuťovo pripomínala tresku.


Neveríte? Vyskúšajte aj Vy ;-) a dajte vedieť. Nechajte ju cez noc zachladiť v chladničke.

Dobrú chuť :-)

Šošovica zapekaná s baklažánom :-)

Nedávno som sa zaregistrovala aj na vareche a je tam niekoľko úžasných receptov. Tentokrát som sa inšpirovala týmto http://varecha.pravda.sk/recepty/sosovica-zapecena-s-baklazanom/16907-recept.html a určite som ho nepripravovala poslednýkrát ;-)


Niektoré ingrediencie som si pomenila podľa stavu potravín v mojej špajzi :-)


Potrebovala som:
250g šošovice (množstvo som dala od oka a čo ostalo som uvarila polievku)
1 väčší baklažán
2-3 väčšie paradajky čerstvé
1 konz. drvených paradajok
mladá cibuľka
soľ (ja používam nerafinovanú atlantickú)


Ako prvé som dala variť šošovicu a zatiaľ som chystala baklažán...

...umytý som nakrájala na plátky, posolila a nechala vypotiť. Potom som ich jemne poutierala servítkou, uložila na plech na papier na pečenie...

...a dala piecť do vyhriatej rúry na 180°C asi 20 minút. Zatiaľ som krájala paradajky a cibuľku.

Keď už bola šošovica uvarená (al dente), začala som suroviny prekladať do zapekacej misy.

Najprv baklažán...

...potom šošovicu...

...drvené paradajky, čerstvé paradajky...

...cibuľku. Prekladanie som zopakovala dvakrát a dala piecť...

...do vyhriatej rúry na 180°C cca 30 minút.

Dobrú chuť :-)


Svoju porciu som si posypala gréckym slaným syrom. Bolo to vynikajúce, obidvom nám to veeeľmi chutilo. Doporučujem na teplé letné dni: skvelá ľahká večera :-)